達能營(yíng)養中心在全球
編者寄語(yǔ)
編者寄語(yǔ) 楊月欣 Speech from editor
| 全球糖尿病（尤其是２型糖尿病）的發(fā)病率在上升。據統計認為，全世界至少有１７．７億人患有不同類(lèi)型的糖尿病，預計到２０３０年，這個(gè)數字會(huì )增加一倍。這在亞洲尤為如此：印度、中國、印尼、日本和巴基斯坦是全世界糖尿病患者人數最多的國家。糖尿病患者人數的增加速度很快，這與超重和肥胖人數的上升密切相關(guān)，有的觀(guān)察家把這種現象稱(chēng)為“糖尿病－肥胖癥（Ｄｉａｂｅｓｉｔｙ）”流行。 現在的主要問(wèn)題是“能否通過(guò)一些措施來(lái)減緩或者逆轉這種趨勢？”，專(zhuān)家們的答案是肯定的。有許多研究是針對這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行研究的。無(wú)論哪種膳食，首先控制總能量攝入以維持健康體重是預防２型糖尿病發(fā)生的最有效的膳食策略，這一點(diǎn)已得到廣泛認同。２００１年，芬蘭進(jìn)行的一項研究發(fā)現，試驗組人群通過(guò)膳食和鍛煉體重下降，他們發(fā)生２型糖尿病的危險性比未進(jìn)行干預的對照組人群降低５８％。 世界衛生組織（ＷＨＯ）的結論是，富含膳食纖維的膳食可以預防糖尿病，支持這一觀(guān)點(diǎn)的科學(xué)證據十分充分。這就為食用包含大量全谷食品、水果和蔬菜的膳食提供了另一個(gè)理由。另外，低血糖生成指數膳食對糖尿病也具有一定的預防作用，盡管這種膳食的長(cháng)期作用及其重要性還未完全弄清楚，但這進(jìn)一步增加了這個(gè)建議的份量。即只要有可能，就用高膳食纖維食物（因為高纖維食物通常有低血糖指數）代替精細的碳水化合物食物。 另有研究表明，在嬰兒期只用母乳喂養可以減少２型（實(shí)際上也包括１型）糖尿病發(fā)生的機會(huì )。然而，要想完全弄清其中的機制和原因，仍需要進(jìn)行更多的研究。 現在有充分的證據證實(shí)，改變飲食和生活方式可以在預防人群和個(gè)體２型糖尿病發(fā)生和／或延緩該病進(jìn)一步發(fā)展中發(fā)揮很大的作用。閱讀本期文章，可以了解一些我國科學(xué)研究預防和減少２型糖尿病及并發(fā)癥的重要信息， 以及專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)看法。 |
| 楊月欣 教授 中國ＣＤＣ營(yíng)養與食品安全所食物營(yíng)養評價(jià)室 主任 中國營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養與保健食品委員會(huì ) 主任 ＦＡＯ東亞食物成分信息中心 協(xié)調員 中國達能營(yíng)養中心 董事 副主席 秘書(shū)長(cháng) |